鱼组胺检验水产品中组胺的测定

2021-04-23知识6

鱼粉的组胺是什么意思鱼粉中的组胺是有毒有害物质。我国食品卫生标准中规定，鱼产品的组胺含量不得超过100mg/100g。

查国标，鱼类中组胺允许限量国标号根据新现行国标《GB 2733-2005 鲜、冻动物性水产品卫生标准》规定，组胺在鲐鱼中应≤100mg/100g，其他鱼类应≤30mg/100g。该国标可从附件中下载查看。PS：啰嗦一句，思考题神马的最好还是要先自己做做看，网上搜一搜，对自主学习有好处。