腌菜上面产生的一层白色漂浮物是什么怎么去除 腌菜2113上面产生的白色漂浮物俗称5261生花或白醭，主要成分是与乳酸菌4102相对抗的杂菌—霉菌，以及其他1653微生物。白色絮状物就是霉菌的菌丝，微生物包括细菌、病毒、真菌等等。产生原因是菜坛不够洁净或是腌制过程中沾冷水带入杂菌繁殖引起的，如不及时处理去掉，会使腌菜变味、变质。腌菜产生白醭的处置办法：腌菜时一旦产生了白醭，如时间不长腌菜还没有变质时，处置的办法有：1、如白醭不多，及时用十净勺捞出腌液表面的白醭；2、把腌液倒出，在锅内煮沸，再适当加些盐，晾原后再用；3、将腌菜缸（坛）放在干燥通风处晾凉。扩展资料腌菜对健康的影响大量吃腌菜，容易引起人体维生素C缺乏和结石。蔬菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏。腌制后，维生素C几乎完全消失。大量吃腌菜，人体维生素C缺乏。因此，适当吃点腌菜可以调节胃口，增加食欲，但若嗜食腌菜成癖，则不可取。若长期食用，容易引起各种疾病。腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而会被大量吸收，草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。参考资料来源：—腌菜
没泡水的蜂蜜为什么会有漂浮物，那漂浮物是什么 蜂蜜上面漂浮的一层白色泡沫，用勺子舀出来就好了。不过白色泡沫是因为蜂蜜在高于26度时，蜂蜜中的活性酶在不断分解产生的，这些白色泡沫是可以食用的。这些气泡会逐渐聚集。
为什么热水泡脚之后，水面上有白色透明的漂浮物，那个漂浮物又是什么？ 是油脂中学学过“皂化反应”脚上的油经过碱性物质发生化学反应产生的物质。
