油焖茄子怎么做 油焖茄子的做法：准备材料：茄子、香菜、干辣椒、八角、食盐、火麻油、生抽、牛肉粉、老抽步骤：1、茄子清洗干净切滚刀块，用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。2、茄子清洗干净切滚刀块，用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。（不吃香菜的可以省了关于香菜的步骤）。3、准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味，倒入茄子一起翻炒。4、加盐调味，之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软，中间记得翻一翻茄子，以免糊锅，加入少许老抽上色。5、加入少许生抽提鲜，加入牛肉粉调味。6、加入香菜翻炒片刻即可出锅。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是家里餐桌上十分常见的家常蔬菜。它紫色的皮里含有丰富的维生素E和维生素P，对人体非常的有益，可以防止心血管疾病，抗癌和抗衰老，多吃茄子好处多。
“油焖辣椒香菜”的相关菜谱 黄秋葵，蒜瓣，干辣椒，蚝油，生抽，香醋，砂糖，食盐，食用油 藕，辣椒面，白芝麻，蒜，香葱，食用油，芝麻香油，生抽，香醋，花椒油，白糖，盐 内酯豆腐，姜蒜，白糖，醋，生抽，皮蛋，香油 鸡翅中。
油焖茄子怎么做？ 食材主料：茄子、肉末；配料：葱、姜、植物油、酱油、盐、糖、料酒、辣椒酱、柿子椒、水步骤/方法1先来备主料，茄子切成条状，盛盘备用：2然后是将肉剁成肉末，装盘备用，如图：3备好主料后，准备配料，准备好酱油、料酒、植物油，葱末、红柿子椒丁、姜末、盐、糖，辣椒酱，如图：4然后将锅内倒入植物油，如图：5油热至五成熟将茄子放入锅内炸，如图：6等炸软后，盛盘备用，如图：7接着我们来炒肉末，准备好油，如图：8然后五成熟后将葱末姜末还有柿子椒丁放入锅内翻炒，如图：炒出香味后，放入肉末，如图：待炒几分钟后，放入辣椒酱，如图：继续翻炒均匀，如图：加入清水，如图：将备好的茄子倒入锅内，如图：加入酱油，如图：倒入适量料酒，如图：加入盐、唐炒均匀后盖上锅盖微火焖1-2分钟，如图：然后转为大火，打开锅盖翻炒1分钟左右，如图：关火，盛盘，如图：END注意事项茄子吸油吸水，对于不怕浪费油的，可以待油温五成热时将茄子放入锅内然后炸软后将油控干，也可以倒适量的油，然后放入茄子，再加少许的水将茄子炒软，口感会有稍许的变化；对于辣子酱而言，加些可以把颜色点缀的更漂亮，增加食欲，对于喜欢吃辣子多的朋友，。
