莲藕能和鱼炖么？ 可以。介绍莲藕鱼汤的做2113法：5261主料：4102财鱼75克、莲藕400克辅料：生姜15克、料酒30毫升、胡椒粉1克、精盐16533克、食用油20毫升一、新鲜宰杀的财鱼一条，清洗干净黑膜，鱼肠等。二、切大块，鱼头一分为二，沥水备用。三、准备莲藕和老姜。四、莲藕切皮，用刀尖插入莲藕中，掰成大块。五、锅中烧水，下莲藕焯水3分钟左右，捞起沥水备用。六、另起锅，下食用油，烧至8成热时撒少量精盐，下财鱼块煎制。七、中小火煎制两面金黄时，下老姜片。八、沿锅边淋入料酒，进一步除腥气。九、加入开水。没过鱼为宜。十、转入砂锅中，下之前焯水的莲藕，大火烧开后转最小火，慢煲1小时。十一、熬至汤汁浓稠，泛白的时候，加入精盐，胡椒粉，略滚1分钟后关火。十二、装碗出锅，跟据自己的喜好，撒葱花或者香菜末，即可。
鱼炖莲藕－－具体是怎么弄的？？？ 我的家乡滕州有一道特色菜—草鱼炖藕。(krchc)它选用草鱼为主料，辅料为鲜藕和山药豆。草鱼肉性味甘、温、无毒、有暖胃和中之功效，它的胆有降压、祛痰及镇咳的作用。因此。
鱼炖莲藕－－具体是怎么弄的？？？ 先准备一条1斤半到2斤左右的草鱼（太大了做起来不方便，其肉质也不如小一点的鲜美），去鳞及内脏，清除鱼鳃，用清水冲洗干净，打上花刀。鲜藕洗净切2～3厘米大小的块，放在盘里备用，然后备齐葱花、姜丝、花椒、适量红辣椒、八角、料酒和陈醋。锅里放入少许油烧热后，放入准备好的调料，炒出香味后，把草鱼放入热油中反正面煎一下，再加藕翻炒一下，然后加入开水（以没过鱼为宜，开水可减少鱼腥）大火炖，水开后改为小火，炖15～20分钟，一道色香味俱全的菜肴就好了。
