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含有胡萝卜素的蔬菜有哪些? ?? 豌豆含胡萝卜素

2021-04-23知识7

医生建议我多补充胡萝卜素,含胡萝卜素的食物有哪些?黄色蔬菜中胡萝卜素含量高 胡萝卜素是黄色的,在植物体内胡萝卜素浓度达到一定程度时也会表现出黄色,因此,而这种。

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含有胡萝卜素的蔬菜有哪些? 胡萝卜素主要存在2113于深绿色5261或红黄色的蔬菜和水果中,如:胡萝卜、西4102兰花、菠菜、空1653心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等,大体上,越是颜色强烈的水果或蔬菜,含β-胡萝卜素越丰富。拓展资料:胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品(单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。维生素A与胡萝卜素的吸收过程是不同的。维生素A的吸收为主动吸收,需要能量,吸收速率比胡萝卜素快7-30倍。胡萝卜素的吸收为物理扩散性,吸收量与摄入量多少相关。胡萝卜素的吸收部位在小肠,小肠细胞内含有胡萝卜素双氧化酶,在其作用下进入小肠细胞的胡萝卜素被分解为视黄醛或视黄醇。参考资料:-胡萝卜素

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