求四川火锅菜单，尽量全一点的 我家就是开火锅店的，让我来告诉你吧.荤菜一般有：毛肚、天堂、鹅肠、鸭肠、黄喉、虾饺、鳕鱼、昌鱼、鲜牛肉、肥牛肉、脑花、鳝鱼、鸭血、酥肉、肥肠、鱼丸、火腿肠、脆皮肠、午餐肉、这是一般火锅店都有的，每个店的特色不同，菜品上也有所区别。至于素菜嘛，真的是菜场上能见到的都可以拿来烫火锅，最平常的我也给你例举如下吧，希望会对你有所启发和帮助。素菜一般有：豆腐皮（分为干的鲜的两种）、鲜豆腐、藕、水白菜、西红柿、笋子、玉兰片、宽粉、银丝粉、苕皮、海带头、木耳、土豆、冬瓜、豆芽、芋子、凉粉、还有很多，真的。
川味火锅6种火锅味碟制作，美食专题，专辑菜谱 1、麻油味精碟：原料：小磨麻油，味精。制作：用小碟，舀入麻油，放入味精，调匀即可。2、麻油蒜泥碟 原料：小磨麻油，大蒜，。
川式火锅的做法 川式火锅的详细做法步骤：1、先将买回来的川式锅底料放在炒锅里爆炒，直至炒出红油为止。2、再加入适量凉水，放入大块姜，冰糖，少许醋，用大火煮开，然后改小火，微.
