水产调味料分成哪几种类型？什么是抽出型海鲜调味料？ 第一篇 水产食品原料 第一章 水产食品原料的营养成分 1、鱼贝类的主要营养成分有哪些，一般鱼贝类的水分含量为多少？富含蛋白质，并含有脂肪、多种维生素和无机质，含少量。
禽类 畜类肉食类 那个营养价值更高 为什么 肉类分为畜、禽、水产三类。畜肉包括猪肉、牛肉和羊肉等；32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333431366364禽肉包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等。它们能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。禽肉比畜肉营养价值高鸡、鸭、鹅等禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特别是鹅肉和鸡肉，赖氨酸含量比猪肉约高13%。且鸡、鸭、鹅肉中，不仅总的脂肪含量低，所含脂肪的化学结构与猪肉也不同，而是更接近橄榄油的成分。禽类中所含的脂肪（有人称其为动物中的橄榄油）成分主要是对心血管有保护作用的单不饱和脂肪酸；而猪、牛、羊肉中的脂肪，则主要是容易导致冠心病和动脉粥样硬化的饱和脂肪酸。所以，常吃禽类能够预防冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。鸡、鸭、鹅肉的营养价值不相上下禽类的营养价值很高，还表现在高含量的蛋白质方面。可食部分的鸡、鸭、鹅肉中的蛋白质含量为16％~25％，比猪、牛、羊等畜肉的蛋白质含量高一些。禽类蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白；另一部分是间质蛋白，其中含有能溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白等，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸡、鸭、鹅肉常被用做煲汤的原料，就是因为其蛋白质含量高且味道鲜美。
水产，是海洋、江河、湖泊里出产的动物或藻类等的统称，和相关的服务或加工行业的总称。如：水产品加工、水产品药物、水产品出口贸易、观赏水产品等等。。
