C．乙醇、硝基苯、葡萄糖 A．乙醇、乙醛、乙酸都易溶于水，不能用水鉴别，故A错误；B．乙酸易溶于水，苯不溶于水，但密度比水小，四氯化碳不溶于水，但密度比水大，可鉴别，故B正确；C．乙醇和葡萄糖都易溶于水，用水不能鉴别，故C错误；D．乙酸乙酯、花生油、氯仿都不溶于水，不能鉴别，故D错误．故选B．
高中各种有机物与水的密度比较 气态有机物的相对分子质量大于29时，密度比空气大；液态有机物密度比水小的有烃（烷、烯、炔、芳香烃）、低级酯、一氯代烃、乙醇、乙醛等；密度比水大的有硝基苯、溴苯、四氯化碳、氯仿、溴代烃、乙二醇、丙三醇等.烷、烯、炔等烃类同系物相对密度随着分子内碳原子数的增加的而增大；一氯代烷的相对密度随着碳原子数的增加而减小.
乙烯，甲醇，乙醇等物质的状态 甲醇，乙醇，甲醛，乙醛，甲苯，乙苯，四氯甲烷，三氯甲烷，二氯甲烷 都是液态；乙烯，一氯甲烷都是气体；
