苏式鲜肉月饼 1.水油皮原料。面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3克。2.油酥原料。面粉100g、猪油50g。3.鲜肉陷原料。4.水油皮揉出透明的膜用保鲜膜包好。油酥混合像揉糯米面团那样，揉好。。
鲜肉月饼皮烤出来为什么很干 月饼刚烤出来都是又干又硬的，只要放置2天左右，饼干就会回油了，这时吃起来就回口感香软。传统的广式月饼，重糖轻油，虽然月饼皮儿比较薄，。
一个鲜肉月饼的热量是多少 农历八月2113十五日，是中国人最重5261视的三大节日之一，亦是全家团圆的日子，4102除了大伙兴致勃勃的1653在月光下赏月，却也少不了月饼、蛋黄酥、柚子来应应景；但是您知道您吃下多少热量吗？一个广式月饼相当于两碗白饭的热量啊！一个广式解肉月饼约600大卡、苏式月饼约300至350大卡、蛋黄酥约450大卡、绿豆啮约540大卡、凤梨酥约400大卡，但常有人认为吃一个意犹未尽，再多吃一个没关系，所以于无形中就摄取了过多的热量而不知。更何况月饼的主要制造原料有：面粉、猪油、白油、奶油、玛琪琳、糖、鸡蛋、咸蛋黄、及核桃、腰果、杏仁等各式坚果类（属油脂类），在制作过程为了使外皮更酥松、内馅软而爽口，而使用了大量的油脂；所以，月饼不仅是高热量，同时也是高油脂、高糖份的食品！
