辣蒸刨盐鱼的做法，辣蒸刨盐鱼怎么做请看步骤：1.1、将刨盐鱼（大鱼，5-6斤以上，青鱼、草鱼都可以做成刨盐鱼后冻在冰箱里，随吃随取）冲洗干净后沥干水，放入碗里；。
豆豉辣椒蒸草鱼怎么做 主料草鱼500g辅料辣椒粉适量蒜适量豆豉适量醋适量盐适量生抽适量鸡精适量步骤1.新鲜的大草鱼两块，切几道缝，洗干净，晾干水，各处都抹上少许盐，揉均匀。摆在盘里。均匀淋上生油。2.鱼面朝上摆好3.淋上少许香醋。4.在鱼皮上撒上干辣椒粉和盐5.撒上切碎的大蒜末6.撒一些豆豉，腌10-15分钟。放大火上蒸15分钟。端出后撒上葱花。
豆豉辣椒蒸肘子的做法步骤图，怎么做好吃 1，卤肘子。锅中放入桂皮，八角，花椒，姜片，放入水和肘子，水没过肘子即可打开火，开煮。水开后，要再煮半个小时。2，辣椒切成碎末。3，豆豉洗净。4，肘子卤好后，取出晾着。5，上色。锅中放入油和白糖加热，搅拌，白糖变焦后，放入肘子。手要快，不断翻动肘子至粘上糖色。如果糖色上得不匀称，可以放少量老抽。嫌麻烦的，可以直接放老抽，只是没有白糖上色的鲜。6，炒料。锅中放入油加热，放入辣椒和豆豉，翻炒至香气出来，放盐。这个盐要估算肘子的一起放。7，将肘子放入蒸盘(也可以这时候取出肘骨，看个人喜好和蒸盘大小)，将炒好的辣椒豆豉铺在肘子上。8，将蒸盘放入蒸笼，蒸2个小时即可出锅。检验是否蒸至合适，可以用筷子试一下，筷子插在肘子上，可以轻松插入而不倒，是蒸得刚刚好。
