扒皮鱼不扒皮能吃吗 能吃。扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀(革鲀科)Navodon septentrionalis,为我国重要的海产经济鱼类之一,其年产量仅复次于带鱼。营养丰富,除鲜食外,经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外,是出口的水产品之一。扒皮鱼体较侧扁,呈长椭圆形,与马面相象,制一般体长10~20厘米、体重400克左右。头短,口小,牙门齿状。眼小、位高、近背缘。扩展资料:1、营养价值扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼百类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含19.2克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂度肪、钙、磷、铁等。2、经济价值绿鳍马面鲀加工制做的鱼片是出口品种,其英文名为Bluefin leatherjacket,日文名为ゥマッテハキ。输往国别和地区:日本。出口口岸:福建、浙江、江苏、山东、辽宁、上海、广东。扒皮鱼是一种颇有经济价值的鱼类,每年12月至隔年3月为其泛期,这鱼除了那根突出于鱼背的硬知骨外,最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,因为这一缘故,必须把皮道扒掉才能烹煮,也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。参考资料来源:-扒皮鱼扒皮鱼怎么扒皮 扒皮鱼用扒皮吗 扒皮鱼是生活中常见的海鱼,扒皮鱼的名字很奇怪,扒皮鱼用扒皮吗?很多人都不知道扒皮鱼是怎么扒皮的吧,扒皮鱼怎么扒皮?下面一起来看看吧!扒皮鱼怎么扒皮 用刀去掉扒皮鱼怎么扒皮 把鱼头剪了,然后从断口处,拉住鱼皮向尾部撕下去,做得好的话,直接像脱袜子一样,可以把整张鱼皮撕剥掉扒皮鱼怎么去皮 扒皮鱼去皮需要准备的工具:剪刀。百具体步骤如下:1、首先,用准备好的剪刀,将扒皮鱼全身的鱼鳍全度部剪除干净。2、然后,在扒皮鱼问的鱼腹处,用剪刀剪开一条长长的口子答。3、用手轻轻地挑起鱼皮,并用剪刀在鱼皮处剪开一个切回口。4、剪开切口以后,用手捏住鱼皮,并顺势将鱼皮撕开。5、接下来,便用双手将扒皮鱼全身的鱼皮扒下来即可。6、经过一番操作,扒皮鱼浑身的鱼皮就处答理干净了。扒皮鱼为什么要扒皮 因为其皮肤强韧,须先剥皮才可食用,所以常被叫做扒皮鱼。炖扒皮鱼的做法准备材料:扒皮鱼、葱、姜、蒜、花椒粉、生抽酱油、植物油、盐、糖、醋、八角、料酒步骤:1、剪开腹部,扒掉鱼皮,冲洗净内脏和腮部,淤血要洗干净才不会腥。2、在鱼身两面划几刀。3、热锅热油,爆香葱姜蒜和八角。4、加适量冷水,将调料在水中调匀。5、将鱼摆入锅中。冷水下锅是为了防止鱼肉遇热立刻紧缩,口感变硬且难以入味。6、汤汁沸腾后,用勺子刮去锅边浮沫,盖上锅盖小火炖即可。7、成品。扒皮鱼是生活中常见的海鱼,扒皮鱼的名字很奇怪,扒皮鱼用扒皮吗?很多人都不知道扒皮鱼是怎么扒皮的吧,扒皮鱼怎么扒皮?扒皮鱼为什么要扒皮?是什么原因呢?扒皮鱼的外皮非常坚硬,不宜食用。有人形容扒皮鱼的外皮粗糙如砂纸,食用前将其拔去可以加速食物的烹饪时间,也可以改善扒皮鱼的食用。
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