北京有哪些比较便宜却好吃的吃烤鸭的地方？全聚德除外。份为传统和小资两派，反正是不比全聚德贵的，1小资派→长安壹号 长安壹号，长安壹号的烤鸭特色是三吃，以鸭皮、。
全聚德的烤鸭分贵的和便宜的，吃起来味道会差很多吗？ 恩，贵的鸭子，他们会把鸭子身上的每一部分都做成菜，比如说什么鸭肝酱啊，鸭肠啊，一类的。当然味道应该差别不太大，毕竟同一家店酱料和鸭子都是相同的，只是做法不同的说。
烤鸭香料配方 中药配方（单位：斤）八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜盐0.1、（共计16斤、分包16包）注：每一斤装一个料袋，分16 袋，每袋是100斤鸭子用量，每包料1斤可用30斤水煮开，分3次煮，十斤水分40 分钟、30分钟、20分钟分开煮，每次10斤水，煮完后三次料水合在一起搅匀即可。调料、香料味香素0.2－0.3斤、鲜香宝0.2－0.3斤、盐3－3.5斤、山梨酸钾0.05斤、十三香半袋、生姜1斤、花雕酒2瓶、爆烤鸭香膏0.2斤、大葱1.5斤、白糖0.8斤、增脆剂（富丽磷2号）0.16斤、HD－6增香剂20克、肉宝王15克。刷鸭皮料（100斤用量）爆烤鸭香膏0.4斤，HD－6增香剂0.1斤，花雕酒0.8瓶
