碳水化合物是什么 最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：鑫淼图文营养学基础知识碳水7a64e58685e5aeb931333433623133化合物3.4碳水化合物碳水化合物也称糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是人体能量的主要来源。3.4.1碳水化合物分类营养学上一般将碳水化合物分为糖、低聚糖和多糖类三类。1．单糖不能水解的糖叫单糖。单糖有3～7个碳原子，按照碳原子数的多少，依次称为丙、丁、戊、己、庚糖。自然界存在最多的单糖是戊糖和己糖。单糖具有醛基或酮基，有醛基者称醛糖，有酮基者称酮糖。常见的单糖有下列几种。3.4.1碳水化合物分类1)葡萄糖葡萄糖是最常见的糖。葡萄糖在自然界中分布于水果、蜂蜜等多种植物中。它是许多糖类如蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、糖原、纤维素等的基本构成单位。2)半乳糖半乳糖是己醛糖，半乳糖与葡萄糖结合成乳糖，存在于哺乳动物的乳汁中。人体内的半乳糖是所摄入食物中乳糖的水解产物，在酶的催化作用下半乳糖能够转变为葡萄糖。3.4.1碳水化合物分类3)果糖果糖是己醛糖，以游离状态存在于水果和蜂蜜中。果糖是蔗糖的组成单位之一。果糖是自然界中甜度最高的糖。4)糖醇糖醇是单糖的重要衍生物，常见的有山梨醇、甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇等。。
碳水化合物坏处和好处 膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于身体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。某些碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病，原因是这些碳水化合物食物的血糖负载很高。医学界的5个临床试验表明，低碳水化合物饮食和低脂饮食一样能有效促进快速减肥，并能预防糖尿病和心脏病等疾病。扩展资料碳水化合物它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H<；sub>；2<；/sub>；O)y来表示。有单糖、寡糖、淀粉、半纤维素、纤维素、复合多糖，以及糖的衍生物。参考资料：-碳水化合物
碳水化合物指的是什么？ 含淀粉的东西和含糖的东西都属于含碳水化合物的，比如：土豆，山药，红薯，芋头等就富含淀粉，还有我们通常吃的主食，主要含的都是淀粉.如果是糖尿病患者就应该控制食用这些食物.水果之中比较甜的都含碳水化合物的.其实碳水化合物是指由碳氢氧三种元素组成的又糖类结构的物质.我们所吃的事物中，除了蔬菜和肉类含量比较少，其他都是很多的.
