武昌鱼可做酸菜鱼吗鳊鱼可以做酸菜鱼吗，具体方法如何？谢谢了

2021-04-23知识4

武昌鱼可以做酸菜鱼吗最好是草鱼

酸菜肉末蒸武昌鱼怎么做？酸菜肉末蒸武昌鱼原料：鲜活武昌鱼1尾（600克），凤尾酸菜，干椒粉，盐，蒸鱼豉油，蚝油，姜丝，葱丝，肉末，花生油。做法：酸菜切碎，炒干水分，锅中下花生油烧热，下肉末、酸菜煸香，再下干椒粉、盐、蚝油炒入味。将鱼剖杀洗净，打一字花刀，敷上少许盐后放入盘中。将炒好的酸菜肉末盖在鱼身上，上笼蒸8分钟取出，淋蒸鱼豉油，撒上葱、姜丝，淋热油即成。