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想开一个小型果蔬超市,需要注意哪些问题? 目前多家门店都在经营生鲜,目前已经有四年的时间了,分享下自己的一些体会。一、重视采购渠道。采购有两种渠道:1、经销商配送;2、自采。1、经销商配送。目前我们的城市有专门负责蔬菜批发的经销商,优点是,不用起早,商品相对齐全,缺点就是,价格比自采高,他们会先集中把菜运到一个仓储,然后进行配送,都是隔夜菜,不太新鲜,品种可选择的范围不如自采大,没有价格优势。2、自采。就是自己去当地的批发市场采购,优点:价格比经销商配送低,价格优势明显,新鲜,品种丰富,可供选择性强;缺点:①必须早上早起,无论刮风下雨,都必须去;②累。去之前,要做好订单,到了批发市场还要自己跑不同的区域采购;③找错钱,菜忘记拿也是偶尔会有的;④时间控制要做好,必须赶在早市之前把菜送到门店,并且摆好货架。晚一点,就是损失。一般来说,自采的价格要比经销商配送每斤菜便宜5毛-1元,按照一个门店一天300斤-1000斤的采购量,每天的利润至少相差150元以上吧。如果是自己开店,想赚钱,必须自采,这样才能赚取最大的利润,要不然,卖菜卖水果赚不了什么钱。二、新鲜,新鲜,新鲜,重要的说三遍。果蔬一定要新鲜,现在的人都非常注重饮食安全,对食物的品质要求高了。。