陕西凉皮汁怎么调凉皮的调法：加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。（冠香、兴）餐）~（饮、小*吃 凉皮调料水的做法：1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。2、辣椒油的做法。平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。如有帮助，求采纳，谢谢。
求陕西凉皮的佐料调法。最基本的，跪求大神赐教。感谢 未解决问题 等待您来回答 奇虎360旗下最大互动问答社区
陕西凉皮家常做法，正宗陕西凉皮怎么做 食材明细面粉250克豆芽菜适量大蒜5瓣清水适量盐适量油泼辣子适量油适量酱油1勺五香粉1小勺醋3勺芝麻酱1小勺香油1勺麻辣口味技巧工艺数小时耗时高级难度陕西凉皮的做法步骤11.面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。22.盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。33.慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。44.洗二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。55.洗好的面筋捞出，放在碗里，上锅蒸半小时。66.洗好的凉皮面糊静置2小时以上，此时凉皮面糊分离成2层，上层清水，下层面水，把上层清水倒掉。77.凉皮锣刷一层薄油。88.舀一勺面糊倒入凉皮锣。99.慢慢把面糊在凉皮锣里均匀的摊开。1010.锅里提前烧一锅开水，把凉皮锣放入热水里开始蒸凉皮。1111.盖上锅盖，全程大火，约2分钟，表面冒大泡，盖上盖子再闷半分钟到1分钟就好了。1212.提前准备好一盆凉水，把蒸好的凉皮锣放入凉水中冷却。就这样反复蒸，蒸好多凉皮放在篦子上。小窍门1.吃的时候切成5毫米左右的宽度，这款凉皮是带面筋的，属于洗面凉皮。2.小锅里倒入清水，加醋，酱油，五香粉，大料煮开。煮好的大料水过筛，滤掉渣子，调凉皮的调料水就准备好了。。
