5-羟甲基糠醛的基本信息 中文名称：5-羟甲基糠醛中文同义词：5-羟甲基糠醛；5-羟甲基-2-呋喃甲醛；5-羟甲基-2-糠醛；5-(羟甲基)-2-呋喃甲醛；5-羟基甲基糠醛；5-羟基甲基呋喃甲醛；5-羟甲基糠醛(4度冷藏)；5-羟甲-2-呋喃甲醛；5-羟甲-2-糠醛；5-羟基甲基呋喃甲醛，98+；5-羟甲基-2-呋喃甲醛(含稳定剂水)英文名称：5-hydroxymethylfurfuralCBNumber：CB6266813CAS：67-47-0结构式：
如何测定 新鲜而纯正的蜂蜜原不含羟甲基糠醛，产生此物质的原 因，主要由于蜂蜜贮存的时间过久，加工温度太高或者是由 于人为地掺入了转化糖^羟甲基糠醛通常是由果糖脱水生 成，葡萄。
用开水冲调蜂蜜会增加羟甲基糠醛的含量吗？羟甲基糠醛对人体有什么作用？ 世界各国对蜂蜜中的羟甲基糠醛作了限量规定，一般不得超过40ppm。我国国家标准GB/T18796-2002规定，合格蜂蜜中羟甲基糠醛含量要求小于40mg/kg，优等级蜂蜜中羟甲基糠醛含量。
