B．水可作为体内生化反应的介质 水在人体的作用是：传送养分，促进液体循环，帮助消化，排泄废物，保持呼吸功能，润滑关节和调节体温等．尿液、无机盐、汗水、粪便都是代谢产物，比如葡萄糖在人体中氧化生成二氧化碳和水，放出能量供人体利用．综上所述，只有A错误．故选A．
C．水不能经过食物代谢产生 A、人的消化吸收和新陈代谢离不开水，例如糖类、油脂、蛋白质的水解均离不开水，故A正确；B、水的高比热、高气化热以及水在人体内的大量存在，使得水成为人体维持恒定温度的调节剂，故B正确；C、水可以经过食物代谢产生，如葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，故C错误；D、许多营养样物质需要在水中发生水解被人体吸收，因此水是人体中极佳的溶剂，故D正确；故选：C．
细胞内结合水的生理作用主要是 A. 反应介质并参与某些代谢反应 B. 运输各种物。 D【解析】作为反应介质参与某些代谢反应的是自由水，A错误；自由水具有运输营养物质和代谢废物的作用，B错误；自由水是细胞内良好的溶剂，C错误；参与细胞结构的组成是结合。
