白切牛肉怎么煮才红 自己吃就加酱油或者天然香料（八角茴香陈皮花椒胡椒什么的）吧，外面卖的红红的有的是因为加了亚硝酸盐
煮白切牛肉的正确方法窍门 牛腱子bai600克葱10克小茴香du10克姜10克食盐1/2茶匙丁香zhi3粒八角2粒草果1个青蒜dao1棵大蒜4瓣小葱2棵辣椒版粉1/2茶匙香醋权2茶匙鲜味酱油1茶匙味精适量香油1茶匙白糖适量白切牛肉的做法1.牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。2.调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果3.浸泡好的牛腱子热水下锅 煮沸后撇去浮末4.撇去浮末的牛腱子捞出 用温水洗去附在腱子上的浮末。5.锅中加足量水放入焯过水洗净的腱子，加入葱姜、八角、草果等条调料。6.大火烧沸改小火炖制。7.小火炖1小时左右放入少许食盐，继续小火焖炖。8.炖至用筷子能轻松扎透略有阻力关火。9.自然凉透后切薄片码入盘中10.牛腱子煮制的时候只加了一点点盐做底味，吃的时候需要调一个蘸汁；小葱、大蒜、青蒜分别切末。11.切好的 青蒜末、大蒜、小葱末一起放入碗中，加入辣椒粉，把食用油烧热浇在上面激出香味。12.激出香味后依次加入香醋、香油、味精、白糖、生抽调匀成料汁。13.带上做好的蘸汁，大块吃肉吧！白切牛肉成品图请点击输入图片描述白切牛肉最后还要带蘸料，炖制的时候加入少许食盐给些底味即可。蘸料可以根据自己口味调整。
白切牛肉的做法，白切牛肉怎么做请看白切牛肉的做法步骤图：1、牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。2、调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果 3、浸泡好的牛腱子热水下锅。
