含有焦糖色素的食品对人有害处么 浙大农工食品学院食品科学与营养系应铁进博士表示，焦糖色素是一种食品添加剂，但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素，这些元素如果摄入过多，将严重危害到人体健康。
焦糖色和焦糖色素有区别吗？对人体是否有害处 有害处本品bai对粘膜有强烈刺du激性，吸入后损zhi害呼吸道dao。此外尚有麻醉和损害实内质性容脏器的作用。急性吸入或经皮吸收中毒时，出现头痛、头晕、乏力、嗜睡、恶心、呕吐和上腹疼痛。重者有谵妄、休克和昏迷。病程中常伴有肝脏、心肌及肾损害，肺炎和肺水肿，皮肤粘膜出血，以及溶血性贫血等。直接接触时，损害皮肤和眼睛。
焦糖色和焦糖色素有区别吗？ 这种焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的，开口栗子容易粘到这些黑焦糖
