十一去南通如东吃了白切羊肉，很好吃。谁知道南京哪有卖好吃的羊肉吗？ 赛虹桥附近，雨花区也有
涮水切羊肉怎么佐料？ 取新鲜羊肉，清洗干净，去掉筋腱，切成4厘米见方的长条，再将长条横切成3毫米的薄片，盛于盘中。先用一火锅制备佐料：将由生姜、葱花、花椒、辣椒、味精、食盐等组成的调料，用水、酱油、卤汁等兑成浓汁，加适量熟猪油，在火锅中煮之，沸后待用。再用一火锅，内盛清水，放入少许当归、杏仁，煮开，并保持沸腾。食用者挟着准备好的鲜羊肉片置入火锅内烫熟，然后蘸取佐料吃。吃起来鲜嫩可口，美不胜收，不愧为一道宫廷御菜。其佐料味道浓淡，可随食用者习惯随意调制。涮羊肉选肉极为讲究，多选4月龄左右的羔羊肉，羔羊肉膻味轻、瘦肉多、脂肪少、易消化、鲜嫩柔软，在火锅一涮即刻打卷，肉嫩味美，绝非成年羊肉所及。南北火锅大比拼—寒风乍起，火锅便成了人们喜爱的时令佳肴，纷纷登上餐桌。我国许多地区都有吃火锅的习惯。吃火锅因地方不同而各具特色，品味风俗各异的火锅，便可领略到我国食苑上的五彩缤纷。下面介绍几种特色火锅。东北白肉火锅—白肉火锅是一种标准的北方式火锅菜。这种火锅的高汤为海鲜汤，涮肉为煮成半熟的猪肉片，再加上细粉丝、酸菜，佐料以酱油、蒜泥为主。吃时还可配上蟹肉、血汤，风味浓厚。北京羊肉火锅—北京人最爱吃羊肉火锅。其吃法。
滩羊肉和普通羊肉有什么区别？为什么盐池滩羊肉没有膻味？ 天生喜欢吃羊肉，内蒙烤全羊，四川简阳羊肉汤，宁夏回族手抓肉。上个月去宁夏盐池，当地朋友请我吃盐…
