西北面先生炒面片的做法，面片是西北地区群众最喜爱也最普及的一种面食，做法简单易行，可以不用工具，一般是先将面调揉好，或切成短条，或者先团成饼状，待下锅时再切成。
“炒面片（西北人的最爱）”的相关菜谱
【西北炒面片】1.面粉加凉水揉成面团，饧一小时左右，饧面是为了让面团松弛、柔软。等着饧面的时候可以摘洗蔬菜；2.按下来就是擀面片了，我家劳动力不在，只好自己动手了。。
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