选择客房服务模式的依据主要有（）。A、本饭店的客源结构、档次 B、饭店自身的硬件条件 参考答案：A，B，C，D
饭店计划指标体系中包括哪些常见的目标 饭店服务的构成要素：服务人员，服务项目，服务设施设备，服务环境 饭店服务的特点：无性行，一次性，同步性，差异性饭店服务质量管理的含义：为了实现饭店服务质量的最佳目标，通过质量管理体系e5a48de588b67a6431333337623430建立、实施、控制等管理过程，协调组织机构内的人员及其他资源，以达到饭店服务高质量运作的一项综合性的活动。饭店服务质量管理的内容：掌握一定的饭店服务质量管理理论与方法2.建立健全的服务质量管理体系3.全员高度服务从质量检查管理的思想观念4.对服务质量工作高度负责的管理人员队伍5.利用质量反馈信息，不断完善、提高服务质量。饭店服务质量管理的特点：1.直接影响饭店存亡2.是竞争的砝码3.是饭店基业长青的动力饭店服务质量管理的基本要求：1.以人为本2.全面控制，“软硬”结合3.科学管理，点面结合4.预防为主，防管结合泰勒科学管理理论：科学管理理论，谋求最高劳动生产率，最高的工作效率是雇主和雇员达到共同富裕的基础，要达到最高的工作效率的重要手段是用科学化的、标准化的管理方法代替经验管理。主要应用：管理条例、管理环境的标准化。2.工时定额化、操作标准化。法约尔管理过程理论：工业管理和一般。
1、简述饭店形象的基本构成. 1、饭店的形象基本构成有：餐桌，餐具，厨房灯；2、服务员，楼面经理，部长，收银员，老板；3、营销是理念，推销是走门店；4
