请问豆芽和豆苗有什么区别和关系 豆芽和豆苗2113的关系是都属于蔬菜。一、性质不同1、豆芽5261性质：各种4102谷类、豆类、树类的种子培育出可1653以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。2、豆苗性质：蔬菜的一种，豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种。二、主要价值不同1、豆芽主要价值：（1）绿豆芽中还含有核黄素；（2）它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜；（3）豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。2、豆苗主要价值：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。扩展资料：豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有利于消除疲劳。绿豆芽的营养价值不逊色。它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质，还含有丰富的维生素，特别是维生素C，绿豆芽和黄豆芽虽然又冷又甜，但作用不同。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。可食用的豆苗营养丰富，嫩而甜。豌豆幼苗叶绿色，叶肉厚，纤维少，叶尖嫩。是冬春蔬菜中的珍品，是绿叶蔬菜中营养价值较高的无公害保健蔬菜。具有良好的。
豌豆苗的营养价值与功效 豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分。每100克鲜豌豆苗所含有的营养成分： 硫胺素0.05毫克，钙40毫克，蛋白质4克，核黄素0.11毫克，镁21毫克。
黄豆芽和黑豆芽为什么会臭 哇原来都有这个情况啊楼主你的黄豆还发芽了呢，我的整个就是一毒气弹啊！原来是温度高啊，这下明白了话说这几天我的绿豆芽真好吃~@46$
