黄豆和绿豆有什么区别 豆子分为两大类，第2113一大类就是5261大豆类，包括黄豆、黑豆和青豆，这类豆子含高4102蛋白，可以替代肉，也被称为1653“地里长出来的肉”。第二大类，就是淀粉类豆子，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。这类豆子因为含有大量淀粉，传统上用来替代粮食，当主食吃。所以，它们一向被称为“杂粮”。有时候人们会奇怪，同样是豆子，为什么黄豆打出来是豆浆，绿豆打出来就是豆沙？这是因为两者所含的营养成分大不相同，对人体的好处也各有侧重。查看大图第一大类是大豆类大豆类包括黄豆、黑豆和青豆，就是可以用来做豆腐打豆浆的豆子。它们的特点是含有16%左右的脂肪，还有35%以上的蛋白质，但是几乎没有淀粉。无论你怎么努力，都不可能把它做成豆沙、凉粉、粉条之类。这类豆子含高蛋白，可以替代肉，也被称为“地里长出来的肉”。按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于100克猪里脊肉。1碗豆浆(300毫升)约相当于25克牛腱子肉。205克水豆腐约相当于100克后臀尖。豆腐干和瘦肉可以一比一地替换。对于素食主义者来说，不吃鱼、肉就必须多吃大豆和豆制品。
哪种豆子会发豆芽还要那些豆子的特征，比如说吃绿豆有什么好处之类的，给你们看一下我想要了解的豆吧，我想要了解：豌豆、豇豆、菜豆、绿豆、红豆、利马豆、蚕豆、小豆、多花菜豆、饭豆、小扁豆、鹰嘴豆、大豆、青豆、黑豆、毛豆、刀豆、四季豆.既然大家那么热于助人，那就再帮我一把吧，
豌豆、毛豆、青豆、黄豆、大豆，谁是谁？ https：//www.zhihu.com/org/lao-ba-pi ng-ce ？ 68 ？ ？ 16 条评论 ？ ？ ？ 喜欢 ？ 继续浏览内容 知乎 发现更大的世界 打开 Chrome 继续 76 人赞同。
