脂肪酸的特殊氧化 1、丙酸的氧化奇数碳原子脂肪酸，经过β-氧化除生成乙酰CoA外还生成一分子丙酰CoA，某些氨基酸如异亮氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的分解代谢过程中有丙酰CoA生成，胆汁酸生成过程中亦产生丙酰CoA。丙酰CoA经过羧化反应和分子内重排，可转变生成琥珀酰CoA，可进一步氧化分解，也可经草酰乙酸异生成糖，反应过程见右图。2、α-氧化脂肪酸在微粒体中由加单氧酶和脱羧酶催化生成α-羟脂肪酸或少一个碳原子的脂肪酸的过程称为脂肪酸的α-氧化。长链脂肪酸由加单氧酶催化、由抗坏血酸或四氢叶酸作供氢体在O2和Fe2+参与下生成α-羟脂肪酸，这是脑苷脂和硫脂的重要成分，α-羟脂肪酸继续氧化脱羧就生成奇数碳原子脂肪酸。α-氧化障碍者不能氧化植烷酸（phytanic acid，3，7，11，15-四甲基十六烷酸）。3、ω-氧化脂肪酸的ω-氧化是在肝微粒体中进行，由加单氧酶催化的。首先是脂肪酸的ω碳原子羟化生成ω-羧脂肪酸，再经ω醛脂肪酸生成α，ω-二羧酸，然后在α-端或ω-端活化，进入线粒体进入β-氧化，最后生成琥珀酰CoA。不饱和脂肪酸的氧化（unsaturated fatty acid）体内约有1/2以上的脂肪酸是不饱和脂肪酸，食物中也含有不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸的双键都是顺式的，它们。
硬脂与软脂区别 硬脂酸：Stearic acid 产品别名：十八碳烷酸；十八烷酸 分子式：CH3(CH2)16COOH C A S 号：57-11-4 毒性防护：本品无毒 质量标准：GB 9103-88 物化性质：。
脂酸与脂肪酸的区别？ 根据人民卫生出版社教材生物化学第7版中脂类代谢的章节中（第120页）提到：脂肪酸（以下简称脂酸）包括饱和脂酸和不饱和脂酸。因此可知脂肪酸即是脂酸！
