怎样做山西熬菜？大家好，我是厨食长。很高兴来回答这个问题山西大烩菜是农家菜谱的常见小吃。大烩菜内容较为丰富，汤鲜味厚，营养丰富，老少皆宜：-熬菜，山西
肉丸子怎么做又滑又嫩？ 大家好我是农家美味哥。肉丸子怎么做又滑又嫩呢？其实要做到这一步非常简单，只要加入足够的水分即可，但是水不能加的太多，否则会容易脱水。记得上次我家孩子非要吃肉圆，吵闹的没办法，最后我就上街买了两斤肉沫，结果没几顿就吃完了。看着慢慢见底的盘子，我这心里还是有些小自豪的，毕竟作为厨师的我，自己的手艺被孩子和家里人肯定，那心里别提多舒服了。好了下面话不多说，今天就给大家分享做肉圆步骤，各位小伙伴随我一同看下去吧。首先第一步准备肉沫（最好三分肥七分瘦，这样做出来的肉圆外表光滑），再准备生姜沫、葱沫、鸡蛋两个、生粉少许备用。第二步搅拌肉沫，这一步非常重要，肉沫先调口，放入盐、鸡精、味精（稍微咸一些没事，做好以后放入清水泡一会就可以了，但是千万不能淡，否则上不了劲），顺着一个方向不停的搅拌均匀，再加入一勺清水，继续搅拌。第三步待肉沫上劲（手抓起肉沫，伸开手掌，肉沫粘而不掉就可以了），加入生粉和鸡蛋，继续使劲搅拌（把生粉和鸡蛋打到肉沫中最佳）。最后就简单了，锅中烧开水后关火，把肉沫做成肉圆，一个一个的放入，中途不要搅动，防止把肉圆搅碎。做好以后用小火慢炖五分钟即可。这道美味的肉圆子就做好了，看着那是超。
大年三十晚上的年夜饭做几个菜比较合适？我是东北辽宁的，我们这除夕三十晚上的团圆饭讲究十全十美，家里人多的一些的人家，会在除夕团圆饭时做上十道菜，讲究个十全十美：-。
