米线的汤料配方大全 做法：把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的。
豌豆焖饭 1.大米与糯米，以1：1的比例，提前浸泡2个小时以上。我用了电饭锅配套的最高160ml刻度的米量杯，一杯大米，一杯糯米。2.准备土豆、胡萝卜切丁，和青豌豆一起，大致的比例是1。
【四川】肉末豌豆 1.清洗豌豆，锅中水烧开后，把洗净的豌豆倒入，盖住煮10分钟。2.把肉洗净后，切成肉末，红薯粉加少量水后和肉末拌一起。3.蒜、姜切成末，准备好豆瓣酱、花椒、花椒粉。。
