为什么分离与纯化胃蛋白酶要用碱性溶液? 蛋白质学有个概念叫做“等电点”,等电点是一个pH值,在此pH值时蛋白质溶液的静电荷为0。注意等电点与“最适宜作用的pH值”数值相近,但并不是一个概念。。胃蛋白酶是碱性还是酸性? 你好,胃蛋白酶是胃的一种水解蛋白酶,主要的作用就是将食物中的蛋白质分解为肽的片段。在胃酸分泌多的环境中,胃蛋白酶的活性高。根据酸碱性质,胃蛋白酶的最适宜的PH值在1-3。胃蛋白酶是酸性蛋白酶还是碱性蛋白酶 酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的最适pH,而不是指酸性基团存在于酶的活性部位.,酸性蛋白酶的最适PH从2左右(胃蛋白酶)到4左右·从酶的活力-PH曲线分析,在酶的活性部位中。胃蛋白酶作用的最适宜pH值是碱性还是酸性? 胃中有胃酸的存在,所以应该是偏酸性。
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