为什么分离与纯化胃蛋白酶要用碱性溶液？胃蛋白酶是碱性嘛

2020-07-27知识17

为什么分离与纯化胃蛋白酶要用碱性溶液？蛋白质学有个概念叫做“等电点”，等电点是一个pH值，在此pH值时蛋白质溶液的静电荷为0。注意等电点与“最适宜作用的pH值”数值相近，但并不是一个概念。。胃蛋白酶是碱性还是酸性？你好，胃蛋白酶是胃的一种水解蛋白酶，主要的作用就是将食物中的蛋白质分解为肽的片段。在胃酸分泌多的环境中，胃蛋白酶的活性高。根据酸碱性质，胃蛋白酶的最适宜的PH值在1-3。胃蛋白酶是酸性蛋白酶还是碱性蛋白酶酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的最适pH，而不是指酸性基团存在于酶的活性部位.，酸性蛋白酶的最适PH从2左右(胃蛋白酶)到4左右·从酶的活力-PH曲线分析，在酶的活性部位中。胃蛋白酶作用的最适宜pH值是碱性还是酸性？胃中有胃酸的存在，所以应该是偏酸性。