金牌大厨美食养生【豆豉鲮鱼油麦菜】，油麦菜特有的香味与豆豉鲮鱼是绝妙的搭配，蔬菜脆脆的口感和鱼肉的韧劲也是一大亮点哦。最爱的就是，这是一道用不了10分钟就能搞定的。
豆豉鱼的做法，豆豉鱼怎么做请看步骤：1.把麻沙根儿鱼去掉肚腹，洗干净，滤去水份，滴干。鱼不用去鳞，炸的时候，鱼鳞会酥脆2.生姜一小块，拍烂，剁碎3。.
大厨指教：大黄花鱼怎么做好吃又简单 红烧大黄花食材准备大黄鱼1条，姜蒜适量，豆豉适量，红椒，高汤，花椒少许，油5克，盐5克，味精2克，蒸鱼豉油5ml，烤肉酱5克，辣椒油5ml。方法步骤1、将大黄鱼清洗干净，两面打花刀，用盐，白酒和姜片腌半小时；2、豆豉泡发，姜切丝，蒜切片，葱切花待用；4、腌好的鱼用厨房纸吸干水，平底锅中少许油，下入黄鱼煎黄出锅；5、再起锅，下入姜蒜，豆豉和花椒爆香，然后加入烤肉酱，红油炒香；6、接着倒入高汤，大火煮沸，下入大黄鱼，小火煨煮1小时；7、然后加味精，盐调味，煮10分钟左右，大火收汁，淋上蒸鱼豉油；6、出锅后铺上些葱花，红椒丝，淋上热油即可。
