发酵过程中控制溶解氧 如何控制发酵过程中的溶解氧

溶氧与发酵之间有什么关系 溶氧对发酵的影响及其控制溶解氧是微生物发酵过程中一个至关重要的参数，在微生物发酵过程中，溶解氧浓度与其它过程参数的关系极为复杂，受到生物反应器中多种物理、化学和微生物因素的影响和制约。对溶解氧进行控制的目的是把溶解氧浓度值稳定在一定的期望值或范围内。对这些参数进行精确实时在线测量是实现溶解氧自动控制的一个基本前提。一，溶氧量在发酵的各个过程中对微生物的生长的影响是不同的：改变通气速率发酵前期菌丝体大量繁殖，需氧量大于供氧，溶氧出现一个低峰。在生长阶段，产物合成期，需氧量减少，溶氧稳定，但受补料、加油等条件大影响。补糖后，摄氧率就会增加，引起溶氧浓度的下降，经过一段时间以后又逐步回升并接近原来的溶解氧浓度。如继续补糖，又会继续下降，甚至引起生产受到限制。发酵后期，由于菌体衰老，呼吸减弱，溶氧浓度上升，一旦菌体自溶，溶氧浓度会明显上升。二，适当溶解氧的选择：在好氧微生物反应中，一般取[DO]＞[DO]cri以保证反应的正常进行。临界氧浓度是不影响菌的呼吸所允许的最低氧浓度。三，合适溶解氧选择的原则：如果要使菌体快速生长繁殖（如发酵前期），则应达到临界氧浓度；如果要促进产物的合成，则应根据。如何控制发酵过程中的溶解氧 在实验室2113，可以通过摇床的转动，使空气中的氧5261气通过气液4102界面进入摇瓶发酵液中，成1653为发酵液中的溶解氧从而实现对微生物的供氧，而中试规模和生产规模的发酵过程则需要向发酵罐中通入无菌空气，并同时进行搅拌，为微生物提供生长和代谢所需的溶解氧。啤酒生产过程中溶解氧的控制？ 随着生产技术的发展和消费者品评能力的提高，人们对啤酒的外观、香气、风味及湿浊沉淀等变化十分敏感，越来越认识到氧对啤酒质量的危害，控制啤酒含氧量已成为啤酒厂关注的。提高微生物发酵过程中溶解氧有哪些方法：搅拌，或者提高搅拌速度，培养基中的溶解氧会提高，但过高的搅拌速度对细胞和酶的稳定性是不利的。生物发酵过程中为什么要特别注意溶解氧问题 发酵液溶解氧问题只有在好氧发酵过程中才会有，厌氧发酵没有这个问题。这个问题很简单。好氧发酵时，所用的发酵菌必须有氧气存在才能生存。如果没有氧气，或氧气含量太低，发酵就无法进行了。一般发酵液的溶解氧要控制在在8－12PPM左右。如何通过温度、ph值、溶氧来控制发酵过程？ 楼主的问题过于模糊，如何控制温度，DO是物理问题，如何控制PH是化学问题，而如何通过这些参数控制具体产品的发酵过程是一个发酵工程问题。从物理学来2113说，向反应器的调温区域通入冷热介质，比如冷水，热水，蒸汽5261等等都可以调整反映其内发酵系统的温度。DO是液体中溶解的氧气占一定条件下氧气溶解度的百分比，一般对通风量，罐压，搅拌速度进行调整可以改变DO，当然还有其他特殊的手段。PH是一个4102化学概念，向料液中加入酸，碱，或令罐内的酸性，碱性气体挥发都会起到调节PH的作用，当然也可以利用微生物的代谢过程产生或消耗料液中酸性或碱性物1653质达到调节PH的目的。不同产品，不同微生物的发酵过程千差万别，对发酵有影响的因素也根据不同的发酵种类而异。总体来说，要根据具体产品的发酵特点，把握住关键的发酵条件进行控制。你得说明白具体是什么品种的发酵过程，例如谷氨酸发酵、酒精发酵，才有版人能给你指点比较通用的思路。即使是同一类别的发酵，不同的地域，不同的生产厂家也会因为菌种、原料、设备上的差别有不同的工艺，只要是适合自己的、能产权生理想经济效益的工艺就是好工艺。在好氧发酵中如何改善氧传递效率 在好氧深层培养中，氧气的供应往往是发酵能否成功的重要限制因素之一。通气效率的改进可减少空气的使用量，从而减少泡沫的形成和杂菌污染的机会。一、溶解氧对发酵的影响 。该问题不存在 undefined：undefined- 优质文化领域创作者 优质历史领域创作者 优质历史领域创作者 公共管理专业博士 优质教育领域创作者 优质历史领域创作者 历史问答达人 优质历史领域。

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