豆豉哪个牌子好 豆豉，部分地区读作dòusī，是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉干豆豉，水豆豉。
哪位行家谁明白：温州好吃的豆豉酱，豆豉酱排名怎么样来扒一扒？ 这个要看您自己的口味了，如果是自己家里食用，不建议您加豆豉，因为豆豉本身也是经过发酵的，豆瓣酱也是要
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