豇豆角不熟会中毒吗 若豇豆角不熟，吃了不会引起中毒。豇豆角就是市场上卖的那种长长的豆角，营养丰富，豇豆角和四季豆不一样，豇豆角里边不含对人体有害的生物毒素，即使做不熟也不会引起中毒。
长豆角没炒熟会中毒吗？
请问为什么豆角煮不熟会中毒呢 在生豆角或未炒熟的豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了含有这种有毒物质的豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状。
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