如图是高压锅的结构示意图，锅盖紧扣在锅体上，盖上装有一金属管作排气孔，金属管上方倒扣一个像砝码一样 （1）高压锅煮饭熟得快，原因是：高压锅内气压变大，沸点升高，锅内温度变高；（2）要想提高锅内蒸煮的温度，必须增大锅内气压，所以可采用的方法是：C适当减小锅内容积，以及适当增大火力蒸煮都不会改变锅内气压；适当增大排气管的直径，反而能使锅内气压减小，沸点降低；（3）根据题意，大气压强P随海拔高度的变化，随海拔高度的增大，大气压强P一定是减小的；当内外压力差大于压力阀重力时，压力阀会被顶起，故外界气压减小时，内部气压达到一个较小的值时，压力差就足够顶起压力阀；由此分析可知：在不同海拔高度使用压力锅，阀门被顶起时锅内气体的温度随着海拔高度的增加而减小．故答：（1）气压变大，沸点升高，锅内温度变高；（2）C；（3）大气压强P随海拔高度的变化，随海拔高度的增大，大气压强p一定是减小的；当内外压力差大于压力阀重力时，压力阀会被顶起，故外界气压减小时，内部气压达到一个较小的值时，压力差就足够顶起压力阀；由此分析可知：在不同海拔高度使用压力锅，阀门被顶起时锅内气体的温度随着海拔高度的增加而减小．
图甲为高压锅的构造，图乙为水的沸点与气压的关系图象．（取g=10N/kg，大气压为一个标准大气压即10 （1）高压锅是密封的，锅内水汽化形成的水蒸气不能跑出去，使锅内水面上的气压增大（大于1标准大气压），水的沸点升高（高于100℃）；（2）安全阀对出气孔产生的压力：F=G=mg=84×10-3kg×10N/kg=0.84N．s=12mm2=12×10-6m2，安全阀对出气孔产生的压强：p=FS=0.84N12×10-6m2=0.7×105Pa，锅内气压：p′=1×105Pa+0.7×105Pa=1.7×105Pa．从沸点-气压图象上得出高压锅内温度：t=116℃．答：（1）高压锅是密封的，锅内水汽化形成的水蒸气不能跑出去，使锅内水面上的气压增大，水的沸点升高；（2）最高温度大约是116℃；
高压锅锅盖上的三个部件分别叫什么？ 高压锅锅盖2113上的三个部件分别叫排气阀，5261还有两个安全阀4102。排气阀就是中间的那个，1653当压力达到需求压力后就会把上面的重锤顶开，将气体排出，使锅内压力稳定；另外两个是安全阀，一个是易熔片式（锅内的温度会随着压力升高而升高，达到警戒压力时，易熔片破损，释放锅内压力）；另一个原理和排气阀相似，只是设计压力高于前者，在达到警戒压力时工作。扩展资料：一、高压锅简介：高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。二、构造：由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈、以及其他新形式的放气通道组成。易熔片的安装是为了防止安全阀出现故障而起备用保险作用的，它是用熔点较低的铝合金材料制成的。一旦安全阀失效，锅内压强过大，温度也随之升高，当温度达到易熔片熔点时，再继续加热易溶片开始溶化，锅内气体便从易熔。
