求豆腐皮制作技术 豆腐皮制作技术1．选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。2．把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。3．把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。4．用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。5．用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小皱纹时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。6．把湿皮挂在烘干室内，迅速烘干，豆腐皮最忌室外晾晒，烘于后即可包装。2．麻辣豆腐皮的加工3．麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产品为原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品。其营养丰富，口味独特，有很好的市场，且生产设备简单，原料易得，投资很少，容易上马。现将其加工方法介绍如下：原料选择豆腐皮要选择新鲜无霉变无异味色泽好的。辣椒粉为避免买上掺假的，可先选上好的红干辣椒，自己加工。
油皮豆腐一体机的电热款是用电的吗 有全部用电的全自动豆腐机，自动磨浆，电加热高温煮浆，一边加热一边搅拌，到设定煮开温度自动停，气压式的压机压制豆腐，可以做出传统地锅味豆腐。豆浆煮开后，放出来，倒进油皮机的六个盘中，接上气源，对着盘上方吹气，形成的一层油膜就是油皮。全自动豆腐机，腐竹油皮机是两套设备，都是用电的，安全，节能环保，现在用的非常多！
联浩豆腐皮机做出来的跟手工一样吗？ 联浩豆腐皮机，自动工作，工作原理跟手工制作豆腐皮工艺一模一样。一、传统手工做豆腐皮工艺：磨浆、煮浆、点浆、泼皮、压皮、解包成型；二、机器制作豆腐皮工艺。
