乳剂的类型是根据什么确定的 根据连续2113相和分散相不同分成油包水5261型乳剂和水包油型乳剂，4102前者连续相为油脂分散相1653为水溶液，后者连续相为水溶液，分散相为油脂；除了上述这两类乳剂之外还有复合乳剂，属于不稳定的分散系统，将水包油或油包水的初乳进一步分散在油相（o/w/o）或水相（w/o/w）中经过二次乳化所成的一种复合型乳剂，或成为更复杂的复合型乳剂，如o/w/o/w型或w/o/w/o型。因此乳剂的类型主要取决油脂和水溶液哪一个是分散的液滴状，哪一个是连续的。
最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：兰花朵朵开了ok目的要求1．掌握乳剂的一般制备方法及其类型鉴别方法。2．了解计算混合表面活性剂的HLB值方法，掌握测定被乳化的油所需HLB值的方法，理解测定的意义。二、实验原理两种互不相溶的液体经乳化而形成的非均相分散体系称之为乳浊液（或称乳剂、乳状剂）。油以小滴的形式分散在水中的，称之为水包油型(O/W)乳剂；水滴被油包围的，称之为油包水型（W/O）乳剂。判别乳剂类型常采用稀释法、染色镜检法e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333433623830等。使不相溶的液体均匀混合往往需借助外力搅拌。小量制备借助乳钵研磨或在瓶中振摇，大量生产则用搅拌机、乳匀机、胶体磨等搅拌。为了使被分散的液滴稳定存在，通常需要加入能降低油水界面张力的乳化剂。在用表面活性剂作乳化剂时，当表面活性剂的HLB值和被乳化的油所需HLB值相等或相接近时，制得的乳剂比较稳定。因此，可通过测定被乳化油所需HLB值，选择HLB值接近的表面活性剂或混合后HLB较恰当的混合表面活性剂作乳化剂。混合表面活性剂的HLB值按下式加权法计算：式中1，2，…，n分别为已知HLB值的单个乳化剂，W1，W2，…，Wn分别为乳化剂的重量。测定油所需HLB值的方法是将。
如何判定，是油包水还是水包油 乳状液有水包油型（O/W）和油包水（W/O）两类，其类型可以根据油与水的一些不同特点加以鉴别，以下是几种比较简单的方法。（1）稀释法乳状液能与其外相液体相混溶，所以能和乳状液混合的液体应用外相相同。例如：牛奶能被水稀释，而不能与植物油混合，故牛奶是O/W型乳状液。注：不能混溶的很明显的表现出现油珠、分层等（2）染色法将少量油溶性染料加入乳状液中充分混合、搅拌。若乳状液整体带色，并且颜色较深，则为W/O型；若色泽较淡，而且观察出只是液珠带色，则为O/W型。用水溶性染料时情况相反。同时使用油溶性和水溶性染料进行试验，可提高乳状液类型鉴别的可靠性。（3）电导法乳状液中的油大多数导电性较差，而水（一般水中常含有电解质）的导电性较好，故电导的粗略定性测量即可确定连续相（外相）：导电性好的为O/W型乳状液，连续相为水；导电性差的为W/O型乳状液，连续相为油。但有时当W/O乳状液内相（水相）所占比例较大，或油相中离子性乳化剂含量较多时，则W/O型乳状液也可能有相当好的导电性。还应注意，当用非离子型乳化剂时，即使是O/W型乳状液，导电性也可能较差。加入少量NaCl可提高此种乳状液的电导，但要小心，有时NaCl的加入会引起乳状液的。
