豆豉鱼的做法 豆豉鱼的详细做法步骤：1、先把鱼除处干净用适量盐，盐上一个钟。2、锅里放油烧热，鱼逐个下入油中。3、小火半煎半炸至金黄色 4、把煎黄的鱼装到盘子里 5、锅.
怎么能把豆豉做出豆豉鱼里面那种味道，弄得很香。也不咸？ 材料鱼6尾（选用便宜的鱼类即可），豆豉2包130g，姜3片，老抽1汤匙，米酒4汤匙，冰糖和水适量做法1、鱼清理干净抹盐，沥干水分腌1/2小时，放入热油中炸至酥脆，沥油。2、锅里剩半碗油爆香姜和豆豉，加入所有材料煮沸试味。（有少许甜味即可，豆豉出味后会中和甜味）3、把所有材料放入电子砂锅快火焖2小时，改慢火焖6小时即可。（我的水分量和鱼同一个水平线，水量蒸发后刚刚好）4、把鱼挑出来，只吃豆豉。小诀窍家里有高压锅的可把（2）装入钢具，放入锅内隔水高压即可，比较省时。鱼太大可切成两段，方便入味。加一个温馨提示：很多人都喜欢少油烹调，在烹调时都会把太多的油舀出，包括我也是，但这道料理中的油可提高烹调温度，使鱼更入味更容易软以外，把豆豉鱼装入密封盒收入冰箱，油就起了保护作用，在享用前才把多余的油舀出就可以了。
豆豉鱼的做法 豆豉鱼的详细做法步骤：1、将小银鱼洗净，沥干水分，备用 2、起大火烧热锅，放入1大勺花生油 3、撒入小银鱼，中火慢慢煎炸至于微黄 4、煎好的小银鱼，装盘备用.
