贵州赤水干竹笋要泡多久 干笋十分坚硬，一般浸泡方法很难浸透浸软，1.泡发时先将干笋放入铁锅内，加满水后煮30分钟，然后用小火煮焖一会儿，再捞出切除老根，洗净，浸泡在淘米水中待用.2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片，再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出，放清水中漂净，即可与其它食品一起烹调.
贵州赤水的竹笋主要是什么品种，现在8月份吃的筒筒笋？ 你照片上这种是我们当地人说的“绵慈笋“，一般切片吃，你图片上的绝对不是楠竹笋。筒筒笋一般指是苦竹、水竹、庆竹等这类的小型竹笋
赤水有多少种竹笋 50多种，好像
