开屏武昌鱼的做法，开屏武昌鱼怎么做请看开屏武昌鱼的做法步骤图：1、鳊鱼宰杀处理干净后，切去鱼头和鱼尾、鱼身切片、鱼骨切断、鱼腹相连 2、鱼身上抹上盐、料酒进行腌制 。
开屏武昌鱼的做法 工具/原料 原料：武昌鱼1条 香葱2根 姜1小块 红辣椒2个 调料：生抽2汤匙（15ml）料酒1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（约3克）油4汤匙（60ml） 将武昌鱼去鳞，去鳍，去尾，从鱼身侧。
开屏武昌鱼的做法，一般制作“孔雀开屏”形似的鱼类菜肴，主料多以武昌鱼为首选，草鱼、鲤鱼次之。主要是武昌鱼的体型更适合“孔雀开屏”的造型。制作方法一定要蒸制，这样。
