如何轻松完整的杀鱼？ 如何轻松完整的杀鱼，目前全球已命名的鱼种在26000种以上。中国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼约1000种左右。鱼类蛋白质人体吸收率达87～98%，并且含有丰富的维生素A、D及微量。
武昌鱼和鳊鱼有区别么？
鱼肚子里面有绿色的液体是怎么回事？有毒吗？谢谢！ 鱼胆破了2113，胆汁中产生苦味的主要成分是胆5261汁酸，因为它难溶于水，所4102以渗入鱼肉中的胆汁，用水1653是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗干净，苦味可以消除。当破鱼时如果不小心把鱼胆弄破，鱼肉就会有苦味，这时你可以在胆汁污染过的鱼肉上涂上一些酒或小苏打，使鱼胆汁溶解，然后再用水冲洗，就可以把苦味去掉
