栗子扒白菜
材料：白菜4片、板栗200克、葱一段、姜1片、料酒20克、白糖5克、食盐2克、淀粉5克、高汤半小碗、猪油1勺、香油1小勺
做法
1.白菜取靠近菜心的叶子部分
2.葱姜切粗丝和大片
3.栗子洗净，划一道口，放锅内煮熟
4.煮熟的栗子去壳待用
5.白菜放开水略煮变软，捞出沥水待用
6.热锅放猪油，油化后下葱姜爆香，放入高汤，放料酒，放盐，倒入栗子
7.倒入白糖翻拌一下，烧开后小火烧几分钟
8.淀粉勾芡汁
9.倒入芡汁，继续烧至汤汁剩一半停火
10.白菜也卷成长卷，摆盘
11.挑去葱姜，将栗子和汤汁浇在白菜上，淋香油
小炒鱿鱼四季豆
材料：鱿鱼150g、四季豆250g、大蒜2瓣、酱油10ml、糖1g、菜籽油10ml
做法：
1. 准备食材
2. 四季豆洗净折成5厘米左右的长条
3. 鱿鱼洗净切成4厘米左右长条
4. 沸水里把四季豆煮5分钟，开盖的哦，捞出备用
5. 鱿鱼也煮2到3分钟，捞出备用
6. 锅里倒入菜籽油烧热
7. 倒入鱿鱼大蒜糖酱油爆炒
8. 倒入四季豆翻炒几下即可出锅
孜然蘑菇
材料：蘑菇 适量、面粉 1个、鸡蛋、胡椒粉、盐
做法：
1、把蘑菇一个撕三瓣。豪迈地撒两勺盐，腌一刻钟，不是为了入味儿，是为了出水。然后使出你的握力，攥水，越干最后越脆。
2、 一个鸡蛋，半碗面粉，胡椒粉，一点点盐，一点水，不要太稀，不要太稀，不要太稀。我的稀了还备少了，所以只有薄薄的面衣，也好吃就不计较了。
3、把蘑菇倒进面糊里，包裹均匀。第一遍用中火炸，一条一条下，变淡黄色或者变硬就夹出来。
4、晾一会儿大火复炸，差不多翻炒几下就可以出锅了。
鱿鱼烧排骨
材料：猪小排350克、干鱿鱼50克、芹菜50克、姜片3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙
做法
1.干鱿鱼用水洗净后用温水泡发，鱿鱼切细丝，芹菜切段
2.将排骨洗净，用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用
3.锅烧热，下油烧至6成热，下芹菜、姜片和大蒜炒香
4.下排骨炒金黄
5.加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖
6.加鱿鱼和水，水要没过材料
7.烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂（约20分钟），汁浓，加盐调味即可。
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