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保定市里的卤煮火烧 保定除了驴肉火烧还有哪些不知名但是非常好吃的小吃?

2021-04-10知识139

保定最著名的小吃是什么? 驴肉火烧、大慈阁酱菜、高碑店豆腐丝、马家老鸡铺卤煮鸡、义春楼白肉罩火烧。1、驴肉火烧驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定。保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。据医书载:驴肉补血、补气、补虚,阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪、高蛋白食品,且钙、磷、铁含量也较高。2、大慈阁酱菜大慈阁酱菜起源于南宋宝庆三年(公元1227年),清乾隆三十年(公元1765年),大慈阁酱菜被乾隆皇帝钦点为御用膳食,大慈阁酱菜是我国历史最悠久的酱菜之一。大慈阁酱菜始于南宋宝庆三年(公元1227年)。清乾隆三十年(公元1765年),乾隆皇帝途经保定,因机缘际会,大慈阁酱菜被乾隆皇帝钦点为御用膳食。大慈阁酱菜为传统工艺酱制,做工精细、用料考究,其特点甜、咸、嫩、脆,酱香浓郁。3、高碑店豆腐丝高碑店豆腐丝又名豆腐筋,高碑店位于保定至北京间的京广铁路线上。当火车来往高碑店时,就会有站台售货车或当地农民,在站台内外出售黄灿灿、香喷喷的豆腐丝。被人誉为。

保定特色名吃,保定作为一座历史悠久的文化名城。自然少不了各种美食。

保定的美食有哪些? 保定的饮食偏北方风味,以浓香为主。特色菜有卤煮鸡,肉嫩鲜美,软而不烂,骨脆透香,特色小吃有驴肉火烧及冰糖葫芦等;另外,保定白洋淀物产丰富,白洋淀松花蛋和保定槐茂酱菜也是。

#保定市里的卤煮火烧

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