脂肪的形成、结构、功能都有什么？ (人体摄入的大部分)脂肪经胆汁乳化成小颗粒，胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪里的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯(偶尔也有完全水解成甘油和脂肪酸).水解后的小分子，如甘油、短链和中链脂肪酸，被小肠吸收进入血液.甘油单脂和长链脂肪酸被吸收后，先在小肠细胞中重新合成甘油三酯，并和磷脂、胆固醇和蛋白质形成乳糜微粒（chylomicron），由淋巴系统进入血液循环.基本知识与理论一、概论脂类主要包括以下几种：1脂肪：由甘油和脂肪酸合成，体内脂肪酸来源有二：一是机体自身合成，二是食物供给特别是某些不饱和脂肪酸，机体不能合成，称必需脂肪酸，如亚油酸、α-亚麻酸.2磷脂：由甘油与脂肪酸、磷酸及含氮化合物生成.3鞘脂：由鞘氨酸与脂肪酸结合的脂，含磷酸者称鞘磷脂，含糖者称为鞘糖脂.4胆固醇脂：胆固醇与脂肪酸结合生成.二、脂类消化与吸收：消化主要在小肠上段经各种酶及胆汁酸盐的作用，水解为甘油、脂肪酸等.脂类的吸收含两种情况：中链、短链脂肪酸构成的甘油三酯乳化后即可吸收—>；肠粘膜细胞内水解为脂肪酸及甘油—>；门静脉入血.长链脂肪酸构成的甘油三酯在肠道分解为长链脂肪酸和甘油一酯，再吸收—>；肠粘膜细胞内再合成甘油三酯，与载脂蛋白、胆固醇等结合。
人体脂肪是怎么形成的？如何去消耗它？ 脂肪大多数靠小肠消化吸收的，所以知道我们为什肚子大了吧！胃里的环境呈酸性，不利于脂肪的消化，在小肠的碱性环境下，再加上一些消化酶的作用和肠道本身的蠕动，脂肪先是被分解成细小的乳胶体，然后又再次被分解成脂肪酸和甘油，沿着肠壁通过淋巴系统进入血液循环，供身体消耗使用。能量大量消耗时，脂肪组织中的脂肪就会被动员出来，在酶的作用下先分解成脂肪酸和甘油。再发生一系列氧化反应，产生能量，生成二氧化碳和水，能量供机体活动使用，二氧化碳和水则主要通过呼吸、汗液以及尿液排出体外。想要快速消耗身体内多余的脂肪，就必须打破这种平衡，即控制饮食和运动消耗。扩展资料人体脂肪，也就是通俗意义上讲的肥肉。当然，人体脂肪并不仅仅指外在我们看得到的肥肉，还有很多是我们看不到的。(人体摄入的大部分)脂肪经胆汁乳化成小颗粒，胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪里的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯(偶尔也有完全水解成甘油和脂肪酸)。水解后的小分子，如甘油、短链和中链脂肪酸，被小肠吸收进入血液。甘油单脂和长链脂肪酸被吸收后，先在小肠细胞中重新合成甘油三酯，并和磷脂、胆固醇和蛋白质形成乳糜微粒（chylomicron），由淋巴系统进入血液循环。
葡萄糖和脂肪酸是在人体细胞中的哪个部位进行完全氧化的 1克糖类、脂肪和蛋白质在体内完全氧化分解所释放的能量分别是17.15千焦、38.91千焦和17.15千焦。因为脂肪无法直接分解为能量，而糖元可在能量短缺时迅速分解供能，血糖过高时迅速合成糖元.另外，糖类还可直接从食物中大量获得，及时补充能量。所以，糖类是主要能源物质，而脂肪是主要储能物质补充：脂肪是一种长期储存能量的方式，而糖类不能长期储存.当体内有糖的时候先消耗糖，无糖的时候就要来分解脂肪提供能量.所以说糖是主要利用物质，而脂肪虽储存了大量能量，却只能在特定情况下被利用.在人体内物质利用顺序是这样的：糖类脂肪蛋白质1.因为糖类转化快能更快的被人体利用2.部分细胞只能代谢糖类而不能代谢脂肪（脑神经细胞只能利用糖类分解来获得能量）3.脂肪的氧化需要消耗大量的氧气，而糖类在有氧无氧的情况下都能氧化
