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伊卡洛斯为什么会成为西方文明中一个重要的象征性隐喻？ https：// book.douban.com/annotat ion/23717872/ 展开阅读全文 ？ ？ 161 ？ ？ 3 条评论 中文系混日子的少女｜不可商用｜转载需授权｜问题走付费咨询 8 人赞同了该。
牛肉主要部位示意图及介绍，越详细越好 特级：里脊2113一级：5261上脑、外脊4102二级：仔盖、底板三级：肋条、胸口四级：脖头、腱子牛肉各部位都1653适合哪些烹调（一）牛腩肉，肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；牛颈肉，肉纹较嫩，可制馅或煨汤；牛胸肉，面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；T骨扒的油面纹特别多而嫩，可作牛排；牛柳肉质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；牛腰肉肉质十分嫩，多用作烧牛肉；尾龙扒脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；牛髀肉可作烤牛肉、煎肉ZT牛肉各部位都适合哪些烹调（二）牛肉的分块用法各有不同，食用时还会更细分。涮肥牛多用S外脊、F外脊、眼肉、A上脑、A腹肉和腹肉肥牛等。韩式烧烤店的牛肉多为S外脊、A外脊、A眼肉、米龙和带骨腹肉等。大多数西餐厅的烤牛排则多用各种外脊。“上脑”脂肪交杂均匀，有明显花纹；“眼肉”切片后呈现酷似眼睛的花纹，眼内脂肪交杂呈大理石花纹；“外脊”红白分明，细嫩肌肉有明显油边。这三种肥牛皆为上品，但口感因质地和蛋白质结构特性略有不同。腹肉则脂肪丰富，油香味浓。ZT牛肉各部位都适合哪些烹调（三）做馅用什么牛肉：选用短脑、脖头、哈。
