食品行业中允许添加的抗氧化剂主要是什么？抗氧化剂对人体有什么危害呢？ 关于抗氧化剂TBHQ，参见本人文章《从油中的抗氧化剂谈食用油的保存》http：//www.guokr.com/blog/364516/ 补充国标里这两种让徐福记倒霉催的的抗氧化剂的使用规定： 1、TBHQ。
现在哪些常见的加工食品里有抗氧化剂 食品抗氧化剂：是指“添加于食品后能够阻止或延缓食品氧化，提高食品质量的稳定性和延长贮存期的一类食品添加剂”。主要应用于防止油脂及富脂食品的氧化酸败，引起食品退色。
抗氧化剂有哪些？ 抗氧化剂（Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质.它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质.分类：1．自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂，维生素 E，类胡萝卜素.2．氧清除剂：如类胡萝卜素.
