北京正宗的卤煮火烧到底是个什么东西啊，火烧是烧饼吗？北京正宗的卤煮水烧是北京的名小吃，大锅中放入猪肝、猪肚、猪肺、猪肠等猪下水，加入各种调料，老汤煮制，锅中放入。
正宗北京卤煮火烧的做法 北京卤煮火烧的做法： 一、用料： 主料：猪大肠1000克、猪肺1000克、五花肉250克。辅料：面粉300克、葱50克、蒜20克、腐乳汁10克、醋适量、料酒50克、糖10克、香叶小茴香。
老北京卤煮火烧，那家味道正宗好吃。而且可以加盟或者传授手艺和配方，要有店面的那种 老北京卤煮火烧做法主料肥肠500g猪肺500g豆腐500g火烧2个辅料桂皮1块肉蔻2个花椒5g大料5g小茴香5g姜20g葱20g料酒20g酱油20g黄酱10g盐20g味精20g干辣椒4个醋20g香菜10g韭菜花10g豆腐乳10g蒜10g1.食材2.豆腐切块3.葱姜4.高温油炸 表面渐硬出锅5.锅内放油 放入桂皮 肉蔻 花椒大料小茴香小火慢炒6.再放姜片 葱7.料酒8.酱油9.黄酱10.添加适量水11.干辣椒12.醋13.盐 味精14.放入食材15.煮40分钟16.捞出肥肠 肺 切小块17.火烧切菱形块18.把肥肠 肺 火烧 豆腐放在盆中19.加入韭菜花20.豆腐乳21.蒜泥22.香菜23.浇上辣椒油
