糖基赖氨酸的危害到底是什么？说鸡蛋和糖一起煮会生成这个，危害健康。想知道会有怎样的症状。 有人说，鸡蛋不能和糖（糖水）一起吃，因为鸡蛋和糖在高温作用下，会生成糖基赖氨酸，而这种物质会破坏身体中本身有益的氨基酸，对身体产生“毒性”。其实，鸡蛋和糖发生的这种反应，对身体不存在伤害。要说真的有什么负面作用，那就是导致鸡蛋中赖氨酸、精氨酸等氨基酸物质含量降低，影响蛋白质整体质量，但和有毒有害无关。所以，鸡蛋和糖，本身是两种皆不存在毒性的物质。无论单独食用，还是一起食用，都是无毒的。
赖氨酸会导致鸡蛋变小变轻么？ 在青年蛋鸡料中添加过量的赖氨酸会降低采食量，所以蛋重会下降的。
什么食物含赖氨酸最高？ 赖氨酸是八种必需氨基酸之一，其本身不能合成，只能从食品中得到。赖氨酸含量高的食物有鳗鱼、泥鳅、鱿鱼、毛尾、鳗鱼、海参、乌贼和蜗牛，其次是山药、银杏、冷冻豆腐和。
