使用还原性较强的抗氧化剂其抗氧化效果就一定强吗？ 氧化还原电位是衡量一个抗氧化产品还原能力的重要指标。何谓ORP氧化还原电位？是由三个英文单词的首位字母组合而成的：Oxidation（氧化）、Reduction（还原）、Potential（电位），简称为ORP，是用来测量物质的氧化程度，还原（抗氧化）的程度以数值mv单位为表示。具有氧化能力者以+（正）表示，具有还原能力者以-（负）表示。一般家庭用的自来水都是正电位表示含有氧化力，水质污染越严重的地方，其正电位值越高。所以我们大多数人的身体都不断地被氧化，而所谓的氧化就是指老化，为防止被氧化就必须多食用具有还原力的食物及水，特别是有负电位还原能力的水与健康食品，因此喝对了水和吃健康食品对我们的身体有很大帮助。每日氢元素的ORP平均数值为-680mV
用总还原能力和dpph自由基清除率来评价抗氧化性有何区别 用总还原能力2113和dpph自由基清除率来评价5261抗氧化性有何4102区别抗氧化活性实验方1653法（体外实内验）1、清除DPPH自由基能力的容测定称取一定量的DPPH，用无水乙醇配制成0.04mg/mL的DPPH溶液。分别取2mL不同浓度（2，4，6，8mg/mL）的溶液，加入2mL DPPH溶液，混合均匀，室温放置30min后，5000r/min离心10min。取上清液于517nm处测吸光值。用Vc作为阳性对照。样品对DPPH自由基的清除率用以下公式计算：2、总还原能力的测定在10mL离心管中分别加入0.2mol/L pH 6.6的磷酸缓冲液2.5mL和不同浓度（2，4，6，8mg/mL）的溶液1mL，加入2.5 mL 1%铁氰化钾，混合均匀后于50℃反应20min。取出后加入2.5mL 10%三氯乙酸终止反应，5000r/min离心10min。取上清液2.5mL，加入2.5mL蒸馏水和0.5mL FeCl3，混匀后静置10min，在700nm处检测吸光值。Vc作为阳性对照。
吃维C真的有减肥的作用么？ 维C有减抄肥的作用。维C瘦身原理：bai1、抑制食欲维生素C可以刺激去甲du肾上腺zhi素，而去甲肾上腺素可dao以帮助调节郁闷心情，改善情绪。它被称为一种“瘦身激素”。因为去甲肾上腺素可以影响你的大脑抑制食欲，让你感觉不需要进食。它还会刺激情绪，感觉很充实，心情很好，忘记身体的饥饿感。摄取维生素C后，人体内的去甲肾上腺素就会激增，进而抑制食欲，达到瘦身效果。2、燃烧脂肪维生素C可以改善脂肪和类脂的代谢，血液中的VC浓度越高，体内脂肪通常就越低。补充VC可以助于脂肪燃烧。研究发现维生素C摄入充足的人，运动时燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30%。3、合成肉碱，促进脂肪代谢维生素C能合成肉碱，促进脂肪代谢，加速脂肪的分解和燃烧。在新陈代谢过程中，如果肉碱含量不足，就会导致脂肪囤积，形成脂肪组织。长期缺乏维生素C，不但会发胖，而且健康问题也会层出不穷。同样，研究发现维生素C摄入充足的人，运动时燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30%。及时补充维生素C是成功减肥的关键。
