干豆豉怎么做成豆豉酱 原料：豆豉200克、豆瓣酱100克、油80克、姜末适量、糖少许、水淀粉适量。做法：1、把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些。2、油热后，倒入豆瓣酱，炒出香味后，加入豆豉和姜末。3、炒匀后加糖调味。4、最后加水淀粉即可出锅。备注：1、豆豉和豆瓣酱都是非常常见的调味料，一般的超市都可以买得到。2、如果喜欢汤汁多一些，可在炒的过程中加适量水，不加的话，成品会比较干。非常非常香，味道好极了。
怎样做老干牛肉豆豉酱 自制老干妈－豆豉牛肉酱食材明细牛肉200克洋葱半个香菇6个姜适量蒜适量熟花生米100克熟芝麻1汤勺葱伴侣豆瓣酱1袋（150克）干辣椒适量花椒适量豆豉50克郫县豆瓣酱2汤勺白糖1勺豆豉牛肉酱的做法步骤1干辣椒用无油的锅小火炒干，用搅拌机打成碎末备用2花椒也用无油的锅小火炒干，用搅拌机打成粉末3牛肉切丁（稍大点，吃起来有嚼头儿），香茹泡发，准备好配料4洋葱和香菇都切小丁5较多的姜和蒜切末备用6锅烧热，倒油（油要多，最好做出来的酱泡在油里，就是不放冰箱也不容易坏）7下牛肉丁炒干水分8下洋葱和香菇丁煸炒，炒至变色，水分快炒干时放入姜蒜炒香9放入20克辣椒粉（我怕孩子在学校吃太辣会上火，所以只放了20克，如果喜欢吃辣可以多放）10倒入10克花椒粉（可根据各人口味增减）11倒入豆豉12加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒匀13加1勺白糖搅拌均匀，调小火熬干水分14加入擀碎的熟花生米15加1勺熟芝麻16翻拌均匀即可出锅
豆豉 作酱 用干豆豉好还是？ 干的应该可以 但是应该提前泡一下 水不要太多 不要泡的时间太长要不就没味道了
