今天蒸的螃蟹，蟹黄外流的很多，这是怎么回事？ 蟹黄流2113出来是因为它一定要冷水上锅蒸5261，而且肚子要朝上，要不然蟹黄就流4102了1653。蒸的时间是根据螃蟹的大小来蒸的，如果需要15分钟，你蒸了30分钟，蟹黄也会流出来的。蒸螃蟹的方法需要的食材有姜，紫苏叶，大螃蟹几个。1、把螃蟹用绳子解开，用刷子刷洗干净，毛也去除，洗干净之后备用，一定要买活的，死的有细菌。2、锅内加入适量的水，加入姜片紫苏叶，姜片主要是去腥的，紫苏叶是可以保他新鲜的，没有也可以，就是味道不好一点儿。把螃蟹放在锅中摆好，放姜片儿，肚子向上，蟹壳朝下，为了不让蟹黄流出来，冷水上锅后蒸30分钟。看自己螃蟹个头大小，选择时间。好吃的螃蟹就制作完成了，配上醋吃起来更美味，再配上一杯姜茶。螃蟹是不能和梨一起吃的，它会引起腹泻，导致肠胃炎。也不能和芹菜一起吃，会导致螃蟹里的蛋白质不吸收的，还不能跟南瓜一起吃吃的话，会引起中毒死亡。不能跟花生一起吃会导致肠胃不合适，会拉肚子的。也不能跟鹌鹑蛋一起吃。吃了会容易中毒的。不能跟土豆一起吃，会刺激肠胃，不利于消化堵塞胃里。不能跟茄子一起吃会堆积食物损伤胃，也不能跟西红柿一起吃，会引起腹痛，产生砒霜中毒。不能和蘑菇一起吃，会引起胆结石。不能。
死了的螃蟹煮了后蟹黄是不是出来了？ 应该不是吧。
怎样蒸螃蟹不让蟹黄流出来？ 上锅蒸螃蟹时将螃2113蟹的肚子朝上，背部朝下，5261这样受热很均匀，而且成熟后的蟹4102黄，都被保留1653在壳内。在选螃蟹时，要选择新鲜的，爪子齐全，活动力强的，若不特别新鲜的螃蟹，有时也会在蒸的过程中流出蟹黄，而且多为淡淡的蟹黄汁液。蒸螃蟹锅底的留水量。不宜过多，至少与屉有两公分的距离，因为水量过大，会导致水沸腾时将螃蟹顶起，甚至将蟹黄煮出来。用橡皮筋或细绳将螃蟹的爪固定，防止其乱爬。蒸的时间，一般控制在十分钟以内，不宜过久。因为螃蟹，不论海蟹还是河蟹，都不适宜太长时间的蒸煮，时间太长，鲜美的味道会随着水蒸汽而丧失。
